The Chef's Cellar - Chef à domicile Les Gets

Donc, voici l'histoire

The Chef's Cellar a été fondé par Joseph Robertson, un chef autodidacte né en Angleterre qui a toujours aimé cuisiner depuis son enfance. Elevé dans une maison familiale, il a appris a observer très jeune la création des repas dans la cuisine familiale à destination des résidents des chambres, rêvant un jour de faire de même.

Enfant d'une fratrie de cinq, et ayant grandi dans un environnement rural ponctué de barbecues, de dîners en famille et l'importance d'une alimentation d'originale locale, l'ont lancé dans le voyage de sa vie, tournant autour de la cuisine et le respect de ses origines. Son amour du plein air l'a amené à venir s'installer dans les montagnes françaises dès son plus jeune âge, où il a découvert les associations œnologiques et gastronomiques.

Tout a commencé dans les Vosges, dans le nord de la France, où Joseph a passé du temps en compagnie d'une famille locale qui lui a présenté les accords mets et vins de la région. Au Royaume-Uni, le vin avait une certaine image, mais pour une famille française, c'était quelque chose de plus naturel, à travers une compréhension et une appréciation du «terroir». Cette famille chassait le sanglier, ramassait les champignons, faisait pousser de la salade et des légumes, produisait son propre miel de pin et savait exactement comment accompagner un plat d'un vin adéquat. Un souvenir mémorable pour le jeune homme venant de l'Essex, fut son premier repas de Noël français composé de sept plats avec un vin différent pour chaque plat.

Le voyage culinaire s'est poursuivi en tant que chef, jusqu'à l'étoile Michelin dans le prestigieux restaurant «Yorke Arms» à Nidderdale, sous la direction du chef Francis Atkins. Des vins fabuleux ont été accompagnés de délicieux repas préparés par d'excellents sommeliers.

Fort des compétences acquises, Joseph est devenu chef privé en 2010. Cette étape a emmené Joseph dans les régions viticoles de France; Bourgogne, Loire, Languedoc-Roussillon, Rhône, Champagne et Bordeaux, où il a créé des menus à base de plats régionaux et à noué des relations avec les sommeliers et producteurs locaux. Ces belles expériences l'ont inspiré à proposer de merveilleux vins de producteurs moins connus aux tables de ses amis et de sa propre famille.

Depuis 2020, The Chef's Cellar fournit des restaurants locaux, des bars et des entreprises de chalets, ainsi que des événements privés, des mariages et une multitude de clients privés. Chef Joseph a été publié par Newmark Learning, avec son livre "The Chef's Cellar Cookbook'' (Les recettes de The Chef's Cellar), découvert par l'éditrice lors de son séjour en Bourgogne, où Joseph était chef à l'époque.

Fidèles à leurs racines, les excellents chefs de The Chef Cellar réalisent de délicieux repas pour redonner de l'énergie aux clients, avec des menus en 3 temps afin de proposer une expérience simple ou extravagante selon votre souhait. De même, leur carte des vins a été triée sur le volet répondant aux besoins de tous les palets et tous les budgets. Acheter auprès du seul grossiste indépendant local autour des Gets représente un excellent rapport qualité-prix pour votre séjour.

Restauration et Chef à domicile

Les chefs rassemblent les meilleurs ingrédients afin de préparer des repas incroyables que ce soit pour des événements privés, des familles, des groupes d'amis ou des rencontres professionnelles. Vous pouvez vous attendre à l'excellence de leur équipe de chefs expérimentés, qui ont tous une expérience en restauration et en gastronomie.

Différents forfaits s'adaptent à toutes vos exigences.

Menu n°1

6 diners en 3 temps avec une demi bouteille de vin par personne par repas.

7 Petit-déjeuners continentaux

7 Pauses thé

Menu n°2

6 diners en 4 temps avec une demi bouteille de vin par personne par repas.

7 Petit-déjeuners continentaux et cuisinés

7 Pauses thé

Menu n°3

6 repas gastronomiques avec une demi bouteille de vin par personne par repas.

7 Petit-déjeuners continentaux et cuisinés